目前的包裝機真的太多的，現(xiàn)代生死水平進(jìn)步，人們對生活中食材的請求越來越高，考究些的家庭家里都會用到食品包裝機，將食材自行包裝一下放到冰箱內(nèi)，會覺得比擬潔凈衛(wèi)生。市場上也有不少包裝好的產(chǎn)品，不過它們是用商用食品包裝機批量消費的。

很簡單的就能夠了解，家用的保鮮期短一點，它只是暫時的保管一下子，由于家里要真空保管的也就很短時間就會用掉，而食品包裝設(shè)備包裝的產(chǎn)品需求周轉(zhuǎn)，有批發(fā)有流通，還要發(fā)到各地，所以相對的工作量大，請求的質(zhì)量跟家用食品包裝機那是有基本區(qū)別的！要不然那些食品廠都買那種家用的不是就好了，他們一天的產(chǎn)量不是分幾包抽幾個那樣子。

商用食品包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，到達(dá)預(yù)定真空度后，完成封口工序。在食操行業(yè)比擬注重保質(zhì)期，食品食品包裝應(yīng)用十分普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需求保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

那企業(yè)化消費的商用真空包裝食品的保質(zhì)期是幾呢？企業(yè)真空包裝食品的保質(zhì)期與下面一些要素有關(guān)：

1、真空包裝機：廉價的食品包裝機常在真空度上達(dá)不到請求，常見商用食品包裝機真空度在600-50PA，配套真空泵價錢從幾十元到幾萬元 。一些千元小食品包裝機包裝的產(chǎn)品當(dāng)然與幾十萬的大型食品包裝機保質(zhì)期不一樣了。

2、消費工藝設(shè)備：不同廠家工藝不同，殺菌設(shè)備也不一樣。要延長真空包裝食品保質(zhì)期，就要采用專業(yè)高壓蒸煮鍋，普通水煮是不行的 。

3、貯存運輸溫度：日光映照，高溫環(huán)境，都會降低食品保質(zhì)期。

4、真空包裝袋質(zhì)量：這也是影響真空包裝食品保質(zhì)期的一個要素，透氣性大，易老化，的真空包裝袋，當(dāng)然會不如耐蒸煮真空包裝袋保質(zhì)期長。